Aneka Resep Masakan Ayam Yang Yummy, Mudah Dan Mudah

ANEKA RESEP MASAKAN AYAM YANG LEZAT, MUDAH DAN PRAKTIS

Ayam merupakan salah satu jenis materi masakan yang banya disukai orang dan paling banyak dimakan. Karena materi kuliner yang satu ini mudah ditemukan juga sungguh murah bila daripada jenis – jenis daging yang lain.

Ayam bisa dicicipi dirumah, dengan cara memasaknya sendiri dirumah dengan cara sederhana maupun Istimewa atau menyantapnya di restoran dan kawasan makan favorit. Akan tetapi mengolahnya sendiri dirumah yakni opsi yang paling anggun sebab, kita tau kesejukan, kehigienisan serta prosespembuatannya.

Lagipula tidak sulit kok mengolah ayam menjadi menu yang yummy. Dengan resep sederhana dan simpel yang mau saya bagikan ini, anda mampu dengan gampang untuk membuat sajian ayam yang tak kalah enak dari kedai makanan atau daerah makan favorit anda. Penasaran, yuk intip resep – resep di bawah ini... 

1. Rеѕер Aуаm Gерrеk

Kira – kira apa sih yang membuat ayam geprek jadi trenddan banyak diminati oleh banyak orang?...ya, tentunya karena sensasi rasa pedas gurih dan juga rasa crispy yang menjadi ciri khas ayam ini. disini saya akan membagikan perpaduan resep ayam geprek tradisional dan mofern, mau tau cara buatnya?

Bahan utama :
 4 pcs ayam (dada atau paha)
 2 butir jeruk nipis
Bahan Pencelup :
 70 gr tepung terigu
 2 sendok makan tepung maizena
 2 siung bawang putih (cincang halus)
 ½ sendok teh cabe debu
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh merica
 ½ sendok teh kaldu ayam debu
 Air es seperlunya
Bahan kering :
 100 gr tepung terigu
 3 sendok makan tepung maizena
 ½ sendok teh baking powder
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh lada hitam
 ½ sendok teh cabe bubuk
Bahan Sambal:
 10 cabai rawit merah
 3 siung bawang putih
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh gula
 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Pelengkap:
 Timun
 Tomat
 Daun selada

Cara Membuat :
1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit
2. Siapkan wadah. Campurkan semua materi pencelup ke dalam wadah yang sebelumnya sudah disiapkan. Aduk rata.
3. Tiriskan ayam, kemudian lumuri ayam dengan materi pencelup kemudian diamkan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit.
4. Campurkan semua materi kering ke dalam mangkuk, aduk rata.
5. Selanjutnya bila sudah 15 menit, keluarkan ayam dan gulingkan ke dalam mangkuk yang berisi adonan bahan kering.
6. Kemudian panaskan minyak, dan goreng ayam diatas api kecil hingga berganti warna menjadi kecoklatan atau hingga ayam matang.
7. Setelah itu uleg materi sambel dan geprek ayam yang sudah digoreng tadi dengan sambal yang sudah diulek.
8. Ayam geprek sia disajikan, jangan lupa untuk menyertakan lalapan agar lebih lezat.
 

2. Rеѕер Aуаm Bаkаr Bumbu Rujаk

Bahan :
 1 ekor ayam kampung muda (saya pakai berat bersih 600 gr), potong-potong atau cukup dibelah saja
 250 ml santan kental
 600 ml santan encer
 3 helai daun jeruk
 1 ruas lengkuas, memarkan
 1 batang serai, memarkan
 2 sendok makan minyak
Bumbu Halus :
 9 butir bawang merah
 7 siung bawang putih
 5 cabe merah besar
 5 cabai rawit atau sesuai selera
 1 sendok teh ketumbar sangrai
 4 kemiri bakar
 1 sendok makan air asam jawa
 2 sendok makan gula merah
 2 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk perlahan hingga bumbu merata keseluruh permukaan ayam kemudian tuang santan encer. Masak sambil sesekali diaduk.
3. Setelah santan mulai menyusut, tuang santan kental dan lanjutkan mengolah masakan hingga mulai mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
4. Angkat ayam, lalu bakar sebentar di atas bara api dan siap dihidangkan dengan sisa bumbu.
 

3. Rеѕер Sрісу Chіkеn Wіngѕ

Suka dengan sajian sayam ayam? kalau iya, yuk coba buat chiken wings sengan resep sederhana yang saya bagikan ini. Ini beliau resepnya.

Bahan – materi :
 1 kg sayap ayam, potong-potong dan basuh bersih
 4 siung bawang putih
 1 cm kunyit
 1 sendok teh ketumbar
 garam seperlunya
Bumbu saus chicken wings :
 2 siung bawang putih, cincang
 2 siung bawang merah, cincang
 5 buah cabai rawit, potong-potong ( sesuai selera )
 2 sendok makan saus sambal
 1 sendok makan saus tomat
 ½ sendok teh merica
 kecap manis seperlunya
 air seperlunya

Cara membuat :
1. Ulek halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campurkan sayap ayam ke dalam bumbu halus. Masukkan ke panci dan tambakan air secukupnya. Ungkep ayam, hingga matang dan bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan kecap manis. Tumis sebentar, kemudian tuang sedikit air. Biarkan hingga agak mengental.
3. Masukkan sayap ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak hingga saus agak kering.
 

4. Rеѕер Sеmроl Aуаm

Sebenarnya membuat sempol sendiri cukup mudah kok, materi serta bumbunya juga sederhana dan gampang didapat.

Bahan :
 300 gr fillet ayam, supaya lebih lezat mampu dimix 50 grudang kupas
 150 gr tepung tapioka
 3 siung bawang putih
 2 sendok makan bawang merah goreng
 1 sendok makan garam
 ½ sendok teh merica abu
 1 sendok teh kaldu debu
 1 butir telur
 2 batang pakai daun bawang atau kucai, iris halus
 1 batang seledri, iris halus
 minyak goreng secukupnya
Bahan Pencelup :
 2 butir telur kocok lepas

Cara Membuat :
1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng dalam blender. Blender hingga semua bahan halus.
2. Tambahkan garam, merica abu, kaldu debu, telur, daun bawang dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. Test rasa dengan cara merebus sedikit gabungan.
3. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan di tusuk sate sambil dipadatkan. Lakukan hingga gabungan habis.
4. Rebus dalam air mendidih hingga matang, kurang lebih selama 15 hingga 20 menit. Angkat dan tiriskan, biarkan hangat.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur kemudian goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajkan sempol ayam dengan saus sambal favorit.
 

5. Rеѕер Frіеd Chіkеn Alа KFC

Bahan :
 500 gr ayam, potong sesuai selera
 1 sendok teh air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica abu
 1 sendok teh kaldu ayam abu
 minyak goreng
Tepung Bumbu Pelapis :
 300 gr tepung terigu
 1 sendok makan tepung sagu
 ½ sendok teh soda kue
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (skip)
 ½ sendok teh merica debu
 ¼ sendok teh pala abu
Bahan Pencelup :
 1 putih telur
 250 ml air
 ½ - 1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, letakkan ayam ke dalamnya. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica abu. Diamkan dalam lemari es hingga bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit, 1 jam atau 2 jam-an.
2. Di wadah yang berlainan campur semua materi tepung bumbu pelapis. Sisihkan.
3. Kocok lepas putih telur, tambahkan garam dan air. Aduk rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, ambil sepotong ayam, gulingkan pada bumbu pelapis, lalu celupkan ke bahan pencelup dan gulingkan kembali pada bumbu pelapis hingga rata. Padatkan hingga tepung menempel dengan tepat dan cubit – cubit ayam dengan ujung jari untuk memunculkan imbas kriwil saat digoreng.
5. Segera goreng ayam ke dalam minyak yang sudah panas, sambil sesekali disiramkan minyak ke permukaan ayam yang tidak terendam. Goreng hingga kecoklatan dan krispy.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Fried Chiken ala KFC siap disuguhkan hangat dengan saus sambal favorit.

Notes :

сооlіng rасk

 Gunakan minyak yang banyak atau 'deep frying'. Ini ialah salah satu aspek agar ayam menjadi renyah dan krispy
 Gunakan api sedang cenderung kecil ketika menggoreng ayam, namun pastikan minyak sudah benar – benar panas. Karena api yang terlalu besar akan mengakibatkan potongan luar cepat gosong sedangkan serpihan dalamnya belum matang.
 Setelah ditiriskan, letakkan ayam goreng di cooling rack agar renyahnya lebih tahan lama. Jangan meletakkan di atas tissue alasannya akan menyerap minyak kembali dan karenanya tidak renyah.
 Goreng ayam sesaat sebelum disuguhkan, agar mampu mencicipi kriuknya ayam.
 

6. Rеѕер Sаtе Aуаm Pеdаѕ

Bahan :
 400 gr fillet ayam
 50 gr kulit ayam
 10 sendok makan saus tomat
 5 sendok makan kecap manis
 5 cabe rawit, iris halus
 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
 5 siung bawang putih, goreng
 3 cabe merah, goreng
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica debu
 ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan kulit ayam dan masak hingga kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat lalu sisihkan.
2. Campur tomat, kecap manis, cabai rawit dan bumbu halus aduk semua materi hingga rata.
3. Masukkan 2 sendok makan minyak ayam, aduk rata kemudian bagi bumbu menjadi 2 belahan. Yang satu untuk merendam ayam dan yang yang lain untuk saus.
4. Selanjutnya masukkan potongan ayam ke salah satu bumbu, aduk hingga bumbu merata keseluruh serpihan ayam. diamkan selama kurang lebih 30 sampai 45 menit di lemari pendingin.
5. Setelah itu keluarkan ayam dan tusukkan potongan ayam ke tusuk sate, kemudian bakar sambil diolesi sisa bumbu, jangan lupa untuk membolak balikan sate supaya matang merata.
6. Panaskan salah satu bumbu yang akan digunakan untuk membuat saus, tambahkan sedikit air panas dan aduk – aduk hingga mengental.
7. Siapkan piring, dan sajikan sate berserta saus bumbu.

7. Rеѕер Aуаm Bеtutu

Bahan - bahan :
 1 ekor ayam jantan
 1 buah jeruk nipis
 1 ikat daun singkong
 Daun pisang seperlunya untuk membungkus
Bumbu halus :
 15 siung bawang merah
 8 siung bawang putih
 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
 8 buah cabai rawit
 6 butir kemiri
 1 sendok teh ketumbar
 ½ sendok teh lada putih
 ½ sendok teh lada hitam
 4 cm jahe
 3 cm lengkuas
 3 cm kencur
 1 sendok teh terasi
 6 lembar daun jeruk
 4 lembar daun salam
 3 batang serai, memarkan
 2 sendok teh garam
 ½ sendok teh gula
Bahan komplemen :
 Sambal matah - seperlunya

Langkah Pembuatan :
1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis dengan merata. Sisihkan.
2. Kemudian rebus daun singkong sampai empuk, sesudah itu tiriskan daun singkong dan peras airnya. Potong – potong daun singkong sesuai selera, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga bacin, koreksi rasa sesuai selera. Sisihkan.
4. Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan daun singkong dalam satu wadah. Aduk hingga rata.
5. Selanjutnya siapkan ayam dan lumuri seluruh badanya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam.
6. Kemudian masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga sarat . Tutup perutnya dengan cara mengaitkan ekornya memakai tusuk gigi.
7. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang menjadi satu, lalu taruh ayam diatas daun pisang.kemasan ayam  hingga benar benar rapat, bila perlu sematkan tusuk gigi dibeberapa penggalan tertentu..
8. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam dengan memakai api kecil. Angkat.
9. Siapkan bakaran atau anda juga bisa memakai wajan anti lengket. Bakar ayam ( dalam kondisi masih terbungkus daun pisang ) di atas bara api selama kurang lebih 20 menit, setelah itu angkat dan sajikan ayam beserta materi pelengkapnya yakni sambal matah.

Tips :
1. Anda mampu mengganti ayam jantan dengan belibis atau ayam kampung, mampu disesuaikan dengan selera masing – masing.
2. Jangan ragu dalam memasukkan banyak garam alasannya rasa asinnya akan banyak berkurang setelah dikukus.
3. Daun pisang yang digunakan untuk membungkus ayam seharusnya berlapis – lapis hingga tebal biar bumbu – bumbunya tidak keluar kemana – mana (bocor).
4. Anda bisa mengganti proses mengukus dengan metode oven. Jika memakai panggangan, ayam mampu di panggang selama kurang lebih 3 sampai 4 jam dengan suhu 180° C. Lalu nyalakan api atas ketika 1 jam terakhir pemanggangan.